Hier houdt zij zich bezig met patiëntenzorg, onderwijs en onderzoek op het vlak van cognitie en veroudering. Daarnaast is zij P-opleider van het azM, Vivre, het Keerpunt en Mondriaan Maastricht voor de gz-opleiding en de opleiding tot klinisch neuropsycholoog.

Jeanette Dijkstra is in 1992 bij de vakgroep Psychiatrie en Neuropsychologie van de universiteit van Maastricht gestart als assistent in opleiding en is in 1997 gepromoveerd op het effect van anesthesie op cognitieve veroudering.